Dal 1896, le pentole Lodge rappresentano il punto di riferimento mondiale per la cottura in ghisa. Realizzate interamente negli Stati Uniti, a South Pittsburg nel Tennessee, queste padelle e bistecchiere sono celebri per essere praticamente indistruttibili. Una padella in ghisa Lodge non è un semplice utensile da cucina, ma un investimento destinato a durare per generazioni, capace di migliorare le proprie prestazioni antiaderenti utilizzo dopo utilizzo.
La straordinaria versatilità della ghisa Lodge permette di utilizzare questi strumenti su qualsiasi fonte di calore. Che tu stia cucinando su un moderno piano a induzione, sui classici fornelli a gas, all'interno del forno o persino all'aperto direttamente sulle braci del barbecue, le padelle e le bistecchiere Lodge garantiscono una ritenzione e una distribuzione del calore impareggiabili. Sfoglia la nostra selezione e scopri tegami classici, padelle alte, bistecchiere quadrate e le affascinanti varianti con fondo decorato (alce, bufalo, teschio).
Il segreto del successo di questo storico marchio risiede nel trattamento di pre-stagionatura (seasoning) effettuato in fabbrica. Ogni padella in ghisa Lodge arriva nella tua cucina già trattata con olio vegetale al 100% cotto ad alte temperature. Questo processo polimerizza l'olio sulla superficie ruvida del ferro, creando una patina nera protettiva che funge da rivestimento antiaderente naturale, privo di sostanze chimiche sintetiche, PFAS o teflon.
La bistecchiera in ghisa Lodge, ad esempio, è l'alleata perfetta per ottenere la reazione di Maillard: grazie all'elevata temperatura che la ghisa riesce a raggiungere e mantenere, potrai sigillare i succhi all'interno di carne e pesce, ottenendo quelle perfette e gustose striature da griglia anche sui fornelli di casa.
Mantenere in perfetta efficienza le tue pentole Lodge è più semplice di quanto si creda. Dimentica la lavastoviglie: la ghisa richiede solo un rapido lavaggio a mano con acqua calda e, se necessario, pochissimo sapone delicato, utilizzando una spazzola o una spugna non abrasiva. La regola d'oro è l'asciugatura immediata (magari passandola un minuto sul fornello acceso) seguita da una leggera passata di olio vegetale su tutta la superficie prima di riporla. Questo semplice gesto manterrà la tua pentola al riparo dalla ruggine e pronta per la prossima eccezionale cottura.
Per qualsiasi consiglio sulla scelta del modello più adatto alle tue ricette o indicazioni sulla manutenzione, lo staff di Coltelleria Boido è a tua completa disposizione, sia online che nel nostro storico negozio di Alessandria.
338 4690776
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