Come Funziona una Gelatiera
Le gelatiere, come i modelli Magimix, raffreddano la miscela di ingredienti mentre la mescolano continuamente con una paletta rotante: questo movimento costante incorpora aria e impedisce la formazione di grossi cristalli di ghiaccio, ottenendo una consistenza cremosa molto più simile a quella del gelato artigianale rispetto a un semplice congelamento in freezer. Alcuni modelli richiedono di raffreddare in anticipo una vaschetta removibile, altri hanno un compressore integrato pronto all'uso in ogni momento.
Coltelleria Boido, Alessandria
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