Uno Spessore Costante, Regolabile a Piacere
Le mandoline per verdure montano una lama regolabile che permette di scegliere lo spessore del taglio, dal velo sottilissimo per un carpaccio di verdure alla fetta più spessa per un gratin. La verdura scorre lungo un piano inclinato contro la lama fissa, garantendo uno spessore identico su ogni fetta — un risultato difficile da ottenere a mano libera con un coltello, specialmente su grandi quantità.
Coltelleria Boido, Alessandria
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