Gli Accessori che Completano il Servizio
Oltre al piatto, un servizio completo per l'escargot comprende le pinze, che tengono ferma la conchiglia senza scottarsi le dita, e le forchette a due rebbi, sottili abbastanza da estrarre la lumaca dal suo guscio senza romperla. È l'insieme di questi tre elementi a rendere l'esperienza fedele alla tradizione francese del piatto.
Coltelleria Boido, Alessandria
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