Quando Preferire il Trinciapollo al Coltello
Per separare le articolazioni di un pollo intero o tagliare la spina dorsale di un pesce, un trinciapollo è più sicuro e preciso di un coltello, perché la presa a forbice mantiene entrambe le mani più lontane dal filo della lama. Molti modelli hanno lame smontabili per una pulizia più accurata, importante trattandosi di uno strumento a contatto diretto con carne cruda.
Coltelleria Boido, Alessandria
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