Legno: un Materiale che Rispetta il Filo delle Lame
Un buon tagliere in legno, a differenza di superfici più dure come vetro o ceramica, non rovina il filo dei coltelli durante l'uso quotidiano: le fibre del legno si richiudono leggermente dopo ogni taglio, invece di opporre resistenza alla lama. Va comunque oliato periodicamente per evitare che si secchi o si incrini con il tempo.
Coltelleria Boido, Alessandria
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