Grattugiare al Momento, Direttamente in Tavola
Le formaggiere, come i modelli colorati Giannini, permettono di grattugiare il formaggio direttamente al momento di servire, invece di prepararlo in anticipo: questo preserva meglio l'aroma, che con il tempo tende a disperdersi una volta che il formaggio è già ridotto in scaglie. Sono anche un complemento estetico per la tavola, spesso disponibili in diverse colorazioni per intonarsi al servizio.
Coltelleria Boido, Alessandria
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