Pentole per allergici

Le pentole per allergici devono garantire sicurezza e qualità per evitare contaminazioni incrociate che possano scatenare reazioni avverse. Chi soffre di allergie alimentari, ad esempio al glutine, alle noci o ai latticini, deve prestare attenzione anche agli utensili da cucina, poiché residui di cibo allergenico possono rimanere sulle superfici e trasferirsi ai pasti successivi.

Le pentole per allergici ideali sono realizzate in materiali non porosi come acciaio inossidabile, vetro o ceramica, che sono facili da pulire e non trattengono odori o particelle alimentari. L'acciaio inossidabile, in particolare, è resistente, non reattivo e non trattiene contaminanti, mentre il vetro e la ceramica offrono superfici lisce e naturali, senza rivestimenti chimici potenzialmente problematici. È consigliabile evitare pentole antiaderenti tradizionali, che potrebbero contenere rivestimenti chimici come il PTFE (politetrafluoroetilene), associato a rilascio di sostanze indesiderate ad alte temperature.