BIG GREEN EGG

Per riuscire a comprendere meglio la filosofia che c’è alla base del Big Green Egg, dobbiamo viaggiare indietro nel tempo di molti secoli, poiché questi forni a legna in argilla erano già utilizzati nell’Asia orientale poco più di 3000 anni fa. I veri antenati di questo grill sono stati creati, usati e sviluppati dai giapponesi che si sono dedicati ai forni di argilla rotondi chiamati ~Kamado~, tradotto: forno o focolare. Nel secolo precedente, i soldati americani inviati in Giappone scoprirono la bontà dei piatti giapponesi preparati in questo tradizionale giapponese luogo di cottura; basti pensare che, come souvenir nipponico, portarono in America proprio il Kamado.

Ad Atlanta, nel 1974, la tradizione giapponese e l'avanguardia tecnologica americana si uniscono; Ed Fisher fonda la Big Green Egg. Dapprima l'importazione e la singola rivendita di Kamado, ma poi, tuttavia, hanno iniziato a progettare i primi modelli. Attualmente, dopo vari studi, sviluppi, l'azienda è arrivata ad ideare un esemplare combinando saggizza antica e materiali avanguardistici: la ceramica utilizzata è sviluppata appositamente dalla NASA! Questi antichi forni in argilla, sono attualmente utilizzati per cucine speciali in giardino, a cielo aperto.

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