Il Wüsthof Epicure Chef 398220, con collare, unisce l'agilità del design giapponese alla robustezza tedesca: lama da 20 cm in un unico blocco di acciaio con l'interno del manico, per un coltello da chef versatile e resistente nel tempo.
Il Wüsthof Epicure Chef 398220, con collare, unisce l'agilità del design giapponese alla robustezza e alla sicurezza tedesca: il manico, più ampio nella parte anteriore e più sottile in quella posteriore, aumenta l'ergonomia della presa. La serie Epicure è disponibile in due versioni, con collare e senza.
La struttura portante del coltello è formata da lama e interno del manico ricavati da un unico blocco di acciaio altamente legato X50CrMoV15, temprato a 58° HRC: una durezza ottimale che garantisce la massima affilatura e una lunga tenuta del filo, mantenendo allo stesso tempo flessibilità e una buona capacità di riaffilatura. Ogni lama è sottoposta al trattamento PEtec, sviluppato per garantire il miglior taglio possibile, e viene misurata al laser prima dell'affilatura, un processo capace di individuare anche le minime tolleranze di forma e spessore del materiale.
338 4690776
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