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Affilatore Edge Fix Sharpx

Pratico affilatore con angolatura variabile ed aste in ceramica e diamante: il coltello viene affilato con la parte al diamante e lucidato con la parte in ceramica.

Affilatore Edge Fix Sharpx
Ideale sia per coltelli europei che per coltelli Giapponesi (anche in Damasco) e per coltelli con filo asimmetrico (tipo Sushi e Sashimi)

Uso: bagnare leggermente con qualche goccia di acqua le bacchette diamantate e iniziare il movimento di affilatura avanti ed indietro: al termine girare le bacchette dalla parte in ceramica ed effettuare lo stesso movimento

Coltelli giapponesi: 15 gradi

Coltelli europei: 20 gradi