Il coltello Kai Shun Santoku TDM-1727, disegnato dallo chef Tim Mälzer, ha una lama alveolare da 14 cm in damasco: forgiata da una lamina di acciaio VG-10 ripiegata e ritorta 32 volte, per il tipico disegno damasco su entrambe le facce.
Il coltello Kai Shun Santoku TDM-1727, disegnato dallo chef Tim Mälzer, ha una lama alveolare da 14 cm in damasco: forgiata da una lamina di acciaio VG-10 ripiegata e ritorta 32 volte, per il tipico disegno damasco su entrambe le facce.
Kai, industria giapponese partner di Kershaw Knives, ha introdotto sul mercato Shun, una serie di coltelli da cucina per amanti e collezionisti della categoria. Forgiati con questa tecnica, i coltelli Shun offrono capacità di taglio a rasoio, penetrazione e tenuta del filo incomparabili con qualsiasi altra lama in acciaio.
Il manico ergonomico è realizzato in Pakkawood nero, un materiale pregiato che unisce estetica e resistenza.
338 4690776
338 4690776
