Le pinze per pesce GS-29 Global hanno una punta a taglio sbieco pensata per afferrare con precisione anche le lische più sottili, senza rovinare la polpa. Realizzate in acciaio giapponese Cromova 18, offrono una lama resistente all'usura e duratura nel tempo, per una pulizia del pesce rapida e pulita sia in cucina professionale che domestica.
Le pinze per pesce GS-29 di Global sono pensate per rimuovere in modo rapido e preciso le lische dal filetto di pesce, senza rovinare la polpa. Il taglio sbieco della punta permette di afferrare anche le lische più sottili e nascoste, rendendo la pulizia e la preparazione del pesce più semplici sia in cucina professionale sia in ambito domestico.
Come tutti i coltelli e gli utensili da taglio Global, sono realizzate in acciaio giapponese Cromova 18, una lega di acciaio inossidabile con cromo, molibdeno e vanadio. Il cromo, presente al 18%, reagendo con l'aria forma sulla superficie un sottile strato di ossido protettivo che rallenta la corrosione; il molibdeno e il vanadio aumentano invece durezza e resistenza all'usura, garantendo al filo una maggiore durata nel tempo. Al termine della lavorazione il metallo viene temprato: riscaldato fino a quasi 1000°C e poi raffreddato rapidamente, un processo che porta la durezza a 56-58 gradi della scala Rockwell.
Un attrezzo pratico e resistente, pensato per durare nel tempo anche con un utilizzo quotidiano intenso.
338 4690776
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