Le pinze per pesce GS-20/B Global sono la versione compatta pensata per le lische più piccole e sottili, dove serve una presa precisa senza rovinare la polpa. Realizzate in acciaio giapponese Cromova 18, sono maneggevoli e resistenti all'usura, ideali per la pulizia del pesce in cucina di casa così come in preparazioni professionali di piccoli tagli.
Le pinze per pesce GS-20/B di Global sono la versione piccola pensata per rimuovere con precisione le lische più sottili dai filetti di pesce, senza rovinare la polpa. Le dimensioni compatte le rendono particolarmente indicate per pesci di piccola taglia o per un utilizzo domestico, dove serve una presa fine e delicata.
Come tutti i coltelli e gli utensili da taglio Global, sono realizzate in acciaio giapponese Cromova 18, una lega di acciaio inossidabile con cromo, molibdeno e vanadio. Il cromo, presente al 18%, reagendo con l'aria forma sulla superficie un sottile strato di ossido protettivo che rallenta la corrosione; il molibdeno e il vanadio aumentano invece durezza e resistenza all'usura, garantendo al filo una maggiore durata nel tempo. Al termine della lavorazione il metallo viene temprato: riscaldato fino a quasi 1000°C e poi raffreddato rapidamente, un processo che porta la durezza a 56-58 gradi della scala Rockwell.
Un piccolo attrezzo indispensabile in cucina per chi cucina il pesce con regolarità.
338 4690776
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