Forbici Global GKS-210 Chef

Le forbici Global GKS-210 Chef, con lama da 8,5 cm, sono pensate per un uso versatile in cucina: tagliare erbe aromatiche, aprire confezioni, sminuzzare ingredienti con precisione e robustezza.

Sono realizzate in acciaio giapponese Cromova 18, una lega di acciaio inossidabile con cromo, molibdeno e vanadio. Il cromo, presente al 18%, reagendo con l'aria forma sulla superficie un sottile strato di ossido protettivo che rallenta la corrosione; il molibdeno e il vanadio aumentano invece durezza e resistenza all'usura, garantendo una maggiore durata nel tempo. Al termine della lavorazione il metallo viene temprato: riscaldato fino a quasi 1000°C e poi raffreddato rapidamente, un processo che porta la durezza a 56-58 gradi della scala Rockwell.