Il Global G-7L è la versione per mancini del coltello Oriental Deba, con lama da 18 cm pensata specificamente per chi lavora con la mano sinistra. La geometria della lama è invertita rispetto al modello standard, per garantire lo stesso livello di precisione e controllo anche ai mancini.
Il Global G-7L è la versione per mancini del coltello Oriental Deba, con lama da 18 cm pensata specificamente per chi lavora con la mano sinistra. La geometria della lama è invertita rispetto al modello standard, per garantire lo stesso livello di precisione e controllo anche ai mancini.
I coltelli della Serie G Global sono tra i più utilizzati e apprezzati dai grandi chef nei ristoranti di tutto il mondo. Creati nel 1985 da Komin Yamada, si distinguono per la leggerezza: il manico vuoto riduce il peso del 28-30% rispetto a un coltello tradizionale, mentre l'alta percentuale di molibdeno e vanadio nell'acciaio porta la durezza a 58 gradi Rockwell. Resistenti e robusti, essendo interamente in acciaio, sono eleganti nel design e maneggevoli grazie alla forma anatomica del manico.
338 4690776
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