COLTELLO WUSTHOF EPICURE CHEF 398220

Coltello Epicure chef 398220 cm. 20 con collare
I coltelli di questa nuova serie coniugano le virtù di due grandi filosofie, l'efficienza e la leggerezza dei coltelli giapponesi da un lato e la qualità e la sicurezza dei prodotti tedeschi dall'altro unendo proprio l'agilità del design giapponese alle caratteristiche di robustezza e sicurezza tedesche. Il manico più ampio nella parte anteriore che si assottiglia nella parte posteriore, aumentandone l'ergonomia: questa serie è dispobinibile in 2 versioni con collare e senza.
La struttura portante dei coltelli Epicure è formata da lama e interno manico, ottenuti da un blocco unico di acciaio altamente legato X50CrMoV15. A 58 °HRC . i coltelli dispongono di una durezza ottimale in grado di garantire sia la massima affilatura con una lunga durata del filo, sia flessibilità e una buona proprietà di riaffilatura. Ogni lame è sottoposta a trattamento PEtec, appositamente studiato per garantire ai coltelli il miglior taglio possibile. Prima dell'affilatura, le lame sono sottoposte una per una a misurazione laser, un processo in grado di individuare persino le minime tolleranze di forma e spessore del materiale durante l'affilatura