COLTELLO GLOBAL G12 MANNAIA CM. 16

Coltello Global G12 Mannaia cm. 16.
Caratteristiche della serie G: i  coltelli giapponesi Global sono i più utilizzati e i preferiti dai grandi chef dei più rinomati e famosi ristoranti del mondo. Creati nel 1985 da Komin Yamada, le loro caratteristiche salienti sono la leggerezza, essendo costruiti con manico vuoto (il peso è inferiore rispetto ad un normale coltello del 28/30%) e la tenuta del filo perché nell'acciaio è presente un'alta percentuale di molibdeno-vanadio che fa raggiungere i 58 Rockwell di durezza. Resistentissimi e robustissimi, essendo interamente costruiti in acciaio, eleganti nel loro design e maneggevoli grazie alla forma anatomica del manico