Home - Coltello 1804/210 Yanagi Sashimi cm. 21 Bunmei Yoshikin

Coltello 1804/210 Yanagi Sashimi cm. 21 Bunmei Yoshikin

Coltello 1804/210 Yanagi Sashimi cm. 21 Bunmei Yoshikin
Lama a filo singolo: permette un taglio di precisione geometrica e poco invasivo (separando i tessuti e le cellule in modo netto) può essere usata lungo tutta la sua intera superficie; realizzato in acciaio inossidabile al molibdeno vanadio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio. Durezza: 56-58 HRC.
Affilatura: asimmetrica delle lame. Manico: tradizionale sfaccettato in legno Honki. Lavare solo a mano.