Kamado Small Big Green Egg

Kamado Small Big Green Egg
Il Big Green Egg  S è basato su un antico modello di forno in creta asiatico risalente a più di 3000 anni fa, noto come kamado. Nel secolo scorso, gli ufficiali americani di stanza in Giappone provarono gli squisiti piatti preparati nel caratteristico vaso in argilla, e decisero di portarlo con sé negli Stati Uniti. In seguito l'azienda abbandonò la ceramica e optò per il materiale ceramico che la NASA utilizzava per le piastelle utilizzate per il rivestimento dello Space Shuttle. L'eccellente circolazione dell' aria offre un ulteriore vantaggio: l'aria calda rimanendo all'interno brucia la carbonella più a lungo e produce meno cenere.
Il B.G.E. oltre a grigliare può anche: affumicare, cuocere al vapore, affumicare, cucinare a lenta e bassa temperatura. Anche la pulizia non è mai stata così semplice per un barbecue: basterà chiudere il Protector per fare salire la temperatura e fare carbonizzare tutte le impurità che sono presenti all'interno. La misura ideale per un piccolo terrazzo: può cucinare fino a 4 petti di pollo contemporaneamente. Si utilizza nelle cucine dei ristoranti o come addizionale al modello Large, per fare tipi di cotture diverse. 

Funzionamento:

• Sulla sommità è presente un regolatore metallico che svolge una duplice funzione: regolare il flusso di aria e la temperatura
• Cupola in ceramica con camino che può essere aperto e chiuso agevolmente, tramite meccanismo a molla. Il materiale ceramico presenta una doppia smaltatura protettiva. Le proprietà isolanti e di ritenzione del calore del materiale creano un flusso di aria all' interno cuocendo in modo uniforme
• Griglia in acciaio inox
• Cerchio di supporto posizionato sopra l' area di combustione che sostiene sia la piastra sia le griglie di cottura
• Grata forata posizionata all' interno del focolare che consente all' aria di salire verso l' alto ed alla cenere di rimanere nella parte bassa del braciere
• Focolare in ceramica, posizionato all' ' interno della base, dove porre la carbonella
• Base inferiore, in ceramica, rimane fredda al tatto. Resiste alle sbeccature e non sbiadisce alla luce. Su un lato è presente una apertura di ventilazione che lavora in sintonia con il Regulator presente sul coperchio regolando il flusso di aria in entrata regolando la temperatura , inoltre consente anche di rimuovere la cenere.

Griglia: cm. 33 - Peso: kg. 36 - Area di cottura: cm quadrati 856